Ananászos minitorta - Ételallergia Online

A sütemény a ritka glutén-, tej- és tojásmentes diétába illeszkedik. A cukrot xilittel helyettesíthetjük, a mézet azonban nem hagyhatjuk el, az tartja egyben a tésztát, és attól marad puha.

A hajdina B vitaminokat, rutint és antioxidánsokat tartalmaz, a belőle készült liszt élelmi rostban gazdag. Gluténmentes, de gluténmentes diétában csak akkor alkalmazzuk, ha a gyártó garantálja, hogy a tárolás, őrlés és csomagolás során nem szennyeződhetett gluténnal!

Az íze túlságosan intenzív ahhoz, hogy kizárólag önmagában süssünk, főzzünk vele. Más gluténmentes liszttel keverve sütéshez, főzéshez és sűrítéshez használhatjuk.

Hozzávalók a tésztához:

10 dkg garantáltan gluténmentes barna rizsliszt

10 dkg garantáltan gluténmentes hajdinaliszt

10 dkg méz

3 dl gluténtól és tejtől mentes rizstej

2 dkg gluténtól és tejtől mentes margarin

7 gramm gluténtól és tejtől mentes sütőpor

Hozzávalók a krémhez:

1 friss ananász

2,5 dl gluténtól és tejtől mentes rizstej

1 evőkanál garantáltan gluténmentes rizsliszt

2 csapott evőkanál házilag darált porcukor

15 dkg gluténtól és tejtől mentes margarin

Elkészítése:

- Átszitáljuk a liszteket, és összekeverjük a többi, tésztához való alapanyaggal.

- Gluténtól és tejtől mentes margarinnal kikent, rizsliszttel megszórt 17 cm átmérőjű, kapcsos tortaformába öntjük, majd előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

- Az ananászt teljesen megtisztítjuk a héjától, azután 2,5 dl rizstejjel együtt botmixerrel krémessé zúzzuk. (Körülbelül 5 dl lesz belőle.)

- Elkeverünk benne 2 evőkanál rizslisztet és lassú tűzön sűrűre főzzük.

- Ha már kihűlt a krém, habosra keverünk 15 dkg gluténtól és tejtől mentes margarint 2 evőkanál porcukorral. A krémhez keverjük.

- A már hideg tésztát keresztben félbevágjuk, a krém felével megtöltjük, a másik felével megkenjük.

- Tálalás előtt hűtőszekrénybe tesszük néhány órára.

A Tulajdonos előzetes írásos hozzájárulása nélkül tilos a portál egészének vagy részeinek (szöveg, grafika, fotó, audio- vagy videoanyag, adatszerkezet, struktúra, eljárás, program stb.) feldolgozása és értékesítése, terjesztése, sokszorosítása, adatbázisban való tárolása, kereskedelmi forgalomba hozatala.

A teljes Szerzői jogi nyilatkozaT szövege