|
A lencse
jól emészthető, nem allergén, magas fehérjetartalmú étel. Téli
hónapokban hasznos tápanyagokhoz juttatja szervezetünket, amellett
olcsó és ízletes is.
Laktózmentes tejjel vagy
rizstejjel készítsük az egyéni érzékenységnek megfelelően.
Zsírszegény étel, rántás helyett habarással készült. (A
rántással való sűrítés gyermekeknek, de még felnőttek és számára
is egészségtelen, mivel felhevített zsiradékkal készül. )
Hozzávalók:
20 dkg lencse
1
kávéskanál só (de inkább ízlés szerint)
1
mokkáskanál őrölt fehérbors
1 mokkáskanál őrölt kömény
1/4 citrom reszelt héja
1
evőkanál friss citromlé
1
mokkáskanál tárkony
1 gerezd
reszelt fokhagyma
¼ reszelt vöröshagyma
1 evőkanál rizsliszt
1 dl laktózmentes tej vagy rizstej
1
evőkanálnyi szárított vagy friss vágott petrezselyem
1 karika
zöldpaprika
1-2
kávéskanál paradicsompüré
1
sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
Elkészítése:
A
lencsét átválogatjuk és alaposan megmossuk. A zöldséget és a répát
megtisztítjuk, karikára vágjuk.
A hozzávalókat a
fűszerekkel (só, kömény, fehérbors, tárkony, fokhagyma,
vöröshagyma, zöldpaprika, paradicsomlé, citromhéj) feltesszük
főni.
A zöldpetrezselymet és a
citromot később adjuk hozzá.
Amikor a zöldségfélék és
a lencse megpuhult, a rizsliszttel és a tejjel habarást készítünk.
Lassan adagoljuk a forró
leveshez. Megszórjuk petrezselyemmel, és még egyet forralunk
rajta.
A citromlét a még meleg,
de már nem forró leveshez adjuk hozzá.
További ízesítéshez
citromlét adhatunk az asztalra.
|
