.
|
|||||||||||||||||
|
egytálételek
|
Növényi sajt Kifejezetten szójából készülő termék, a sajtok pótlására, főzéshez, sütéshez. Többféle típusa van, például mozzarella típusú, füstölt és gouda. Vegetáriánus étrendűek és éttermek például pizzákra is ezeket használják. Burgonya Tojás helyett vagdaltakba, tésztafélékbe, töltelékekbe és felfújtakba, hogy ne essenek szét az alkotóelemek. Reszelve sűrítőanyagként is remek, mártásokba, szószokba, főzelékekbe. Zabtej Glutént tartalmaz, tehát tej-glutén kombinációnál nem használhatjuk. A tejet helyettesíti. Enyhén kesernyés ízű, ezért picit erősebb fűszerezést kívánnak a zabtejjel készült ételek. Bírja a főzést, forralást. Beáztatás után használhatjuk tojás helyett sűrítéshez vagy vagdalatakhoz . tojásmentes Növényi dara, kevés vízben áztatva kissé zselés állagú levet ereszt, amely erősen emlékeztet a tojásfehérjére. Ezt a „kocsonyát” szűrőn átpasszírozva tojásfehérje helyett használhatjuk vagdaltakba, fasírtokba, töltelékekbe. Habbá verni nem lehet.
|
|||||||||||||||
