.
|
|||||||||||||||||
|
saláták
|
Laktózmentes vagy csökkentett laktóztartalmú joghurt Ugyanazt tudja, mint laktózt tartalmazó eredetije. Laktózra érzékenyeknek ajánlom a receptek elkészítéséhez. Növényi sajt Kifejezetten szójából készülő termék, a sajtok pótlására, főzéshez, sütéshez. Többféle típusa van, például mozzarella típusú, füstölt és gouda. Vegetáriánus étrendűek és éttermek például pizzákra is ezeket használják. gluténmentes Figyelem! A búzacsíraolaj nem gluténmentes! A kukoricából, napraforgóból és olívabogyóból készült olajokat használom legtöbbet, mert ezekkel lehet a legjobban sütni-főzni, és ezek Magyarországon is viszonylag könnyen beszerezhetők. (Vigyázat, az olívaolaj a mediterrán országokban a leggyakoribb allergének közé tartozik!) A szójaolajat és mogyoróolajat azok használhatják, akik nem érzékenyek a szójára és a mogyoróra. Ez utóbbi jellegzetes ízű, illatú. A lenmagolajnak erős, az édesvízi halakéra emlékeztető illata és íze van, főleg hevítés után, ezért azt inkább halételek készítéséhez ajánlom, nyersen pedig salátákhoz. A hevítést a lenmagolaj nem bírja olyan jól, mint a többi felsorolt étolaj.
|
|||||||||||||||
