Hozzávalók:

1 fej karfiol, 4 tojás, 3 dl tejföl

15 dkg reszelt sajt, diónyi vaj, 1 evőkanál  rizsliszt, kevés törött bors, késhegynyi őrölt gyömbér,

késhegynyi őrölt köménymag, 2 mokkáskanál só

Elkészítése:

A karfiolt kis rózsákra szedjük, alaposan megmossuk és lecsöpögtetjük, majd feltesszük egy mokkáskanál sóval annyi vízben főni, amennyi ellepi. Közben a 4 tojást a fűszerekkel, a reszelt sajttal, a tejföllel, a rizsliszttel és a maradék sóval homogén masszává keverjük.

A megfőtt karfiolt leszűrjük, a vajjal kikenünk egy jénai üvegtálat vagy tűzálló kerámiatálat, a karfiolrózsákat pedig a tálba borítjuk.

Ráöntjük a tojásos masszát és 20 percen át 180 C fokon sütjük.

Előételként melegen vagy hidegen is tálalható, önálló ételként vagy salátákkal is fogyasztható.

Minden esetben ellenőrizze a felhasznált alapanyagok összetételét!