|
 Hozzávalók:
A tésztához:
20 dkg rizsliszt,
20 dkg kukoricaliszt, 10 dkg gluténmentes kenyérliszt, 25 dkg glutén- és laktózmentes,
tejmentes
margarin, 2 dkg élesztő, 2 dl rizstej, 10 dkg cukor, ½ csomag vaníliás cukor, kevés
reszelt bio citromhéj, 3 tojás sárgája, 1 egész tojás.
Készíthetjük gluténmentes süteményliszttel is, vagy a három
keverékével: 30 dkg süteményliszt, 10 dkg kukoricaliszt, 10
dkg rizsliszt.
Több rizstejjel is készíthető, hogy a tészta jól
formálható legyen. Aki csak laktózérzékeny, és fogyaszthat
tejfehérjét, 3-4 kanálnyi laktózmentes tejföllel készítheti.
A
töltelékekhez:
20 dkg őrölt dió+10 dkg cukor+1 csomag vaníliás
cukor,
20 dkg
őrölt mák+10 dkg cukor+1 csomag vaníliás cukor, fél citrom reszelt
héja,
15 dkg
natúr kakaó+10 dkg porcukor+1 csomag vaníliás cukor
összesen
2-3 dl rizstej
Elkészítése:
Az élesztőt 1 dl langyos rizstejbe morzsoljuk egy csipet cukorral. A
liszteket és a porcukrot, vaníliás cukrot, összekeverjük, majd
alaposan szétmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a
rizstejben megfuttatott élesztőt, a reszelt citromhéjat, kanalanként
a tejfölt, és laza tésztát készítünk belőle.
A
töltelékeket összekeverjük, és ha nagyon száraz, ez kis rizstejet
adunk hozzájuk.
Kinyújtjuk ujjnyi vastagságúra a megkelt tésztát, háromfelé
vágjuk, három kisméretű rúd lesz belőle. Mindhárom darabot kissé tovább nyújtjuk, de nem túl
vékonyra, mert kiszakad. A tölteléket egyenletesen szétterítjük a
tésztán, majd óvatosan feltekerjük.
Tojással
megkenjük a tetejét, és előmelegített sütőben közepes
hőfokon körülbelül 40-50 percig sütjük.
További bejgli receptek:
Szerzői
jogi nyilatkozaT
A Tulajdonos
előzetes írásos hozzájárulása nélkül tilos a portál egészének
vagy részeinek (szöveg, grafika, fotó, audio- vagy videoanyag,
adatszerkezet, struktúra, eljárás, program stb.) feldolgozása
és értékesítése, terjesztése, sokszorosítása, adatbázisban
való tárolása, kereskedelmi forgalomba hozatala.
|
