|
Sajtkrémes
kocka
 |
Glutén- laktózmentes,
vegetáriánus étel
Hozzávalók:
A tésztához:
4 tojás,
6 evőkanál kukoricaliszt, 3 g gluténmentes sütőpor, 1 evőkanál
olaj, késhegynyi só,
1 dkg
vaj,1/2 evőkanál rizsliszt,
A
krémhez:
2,5 dl
laktózmetes tej, 3 evőkanál rizsliszt, 6 dkg laktózmentes vaj, 12
+ 3 dkg gluténmentes, 15 laktózmentes sajt, késhegynyi porszerűre reszelt
szerecsendió, késhegynyi só
|
|
Elkészítése:
Egy
kisebb tepsit alaposan kikenünk vajjal, beleszórjuk a fél
kanálnyi rizslisztet és szétrázzuk benne. A sütőt előmelegítjük
150 fokra.
A
tojásfehérjét habbá verjük gépi habverővel, majd hozzáadjuk a sót
és a tojássárgáját és együtt tovább habosítjuk. Habosítás közben
belecsurgatjuk az olajat is.
A
kukoricalisztet összekeverjük a sütőporral, majd kanalanként
fakanállal óvatosan beleforgatjuk a tojáshabba, így az nem törik
össze.
A
masszát beleöntjük a tepsibe, és azonnal a sütőbe tesszük.
Rózsaszínűre sütjük.
|
 |
|
Elkészítjük a krémet:
A 3 kanál rizslisztet
simára keverjük a tejjel, késhegynyi sóval, majd sűrűre főzzük.
Még melegen, de nem tűzforrón belekeverjük a vajat és 12 dkg
reszelt sajtot, és addig keverjük, míg ezek elolvadnak.
Belereszeljük a szerecsendiót, keverőgéppel habosítjuk.
3 dkg sajtot
lereszelünk, A tésztát kis kockákra
vágjuk, majd kettőt-kettőt megtöltünk krémmel, a tetejére is krémet
teszünk, és megszórjuk reszelt sajttal.
Könnyebb egyenlő
nagyságú kockákat vágni, ha előbb nagyobb négyzetekre vágjuk fel a
tésztát, amelyeket majd négy részre szelünk.
|
 |
|
|
|
