.

Honlap infó

Ételallergia nyitólap

Az olvasóhoz

Jogi nyilatkozat

Impresszum

Allergia infó

Táplálékallergia

Allergia

Életmód

Egészség

Gasztronómia

Kultúra

Blogok

Táplálékallergia

Laktózmentes

Lisztérzékenység

Réka blogja

Program infó

Könyvajánló

Programok

Hivatkozások

Egészségügy

Orvosi adatbázis

Partnereink

A töltelék tojás nélkül készült. A tojást helyettesítő, úgynevezett lenmagzselé névadója és kikísérletezője Szegedi Éva, lapunk alapítója. Az  ő leírása alapján terjedt el, mint a töltelékekhez használt tojáshelyettesítő alapanyag.   Hozzávalók: 6 db tölteni való paprika 1 liter dobozos, kissé sűrű paradicsomlé 50 dkg darált sertéslapocka vagy darált pulykamell 1 csomag gyorsrizs 3 evőkanál lenmagpehely 1 evőkanál rizsliszt 2 kis gerezd fokhagyma 2 mokkáskanál só 1mokkáskanál cukor 1-1 mokkáskanál őrölt köménymag és feketebors egy kis csomó petrezselyem zöldje

Elkészítése:

 - A lenmagpelyhet annyi vízbe áztatjuk, amennyi éppen ellepi.

- A paprikákat megmossuk, kicsumázzuk.

- Összekeverjük a darált sertéshúst a gyorsrizzsel, az összetört fokhagymával, a bors felével, a köménymaggal és a só felével. A kiázott lenmagpehely tetején keletkezett zselét is beledolgozzuk.

- A kész töltelékkel óvatosan és lazán megtöltjük a paprikát, nem szabad teljesen telenyomkodni, nehogy szétváljon, amikor a töltelékben a rizs megduzzad. Ha marad ki töltelék, abból kis gombócokat formálhatunk.

- A paradicsompüréhez hozzáadjuk  a cukrot, a bors felét. , és ha kell, még sót.

- Körülbelül 4 dl vízzel felöntjük, majd belehelyezzük a töltött paprikákat és a húsgombócokat, ezután mellédobjuk az összekötött petrezselyemcsomót.

- Fedő alatt alacsony hőmérsékleten puhára főzzük a töltelékeket.

- Miután minden megfőtt, kivesszük a petrezselyemcsokrot és a töltelékeket.

- A rizslisztet összekeverjük, egy kevés vízzel, majd behabarjuk vele a szószt.

- Tálaláskor a paprika és a húsgombócok köré öntjük a szószt.