|
||||||||||||||
|
Mákos bejgli
Hozzávalók a töltelékhez: 30 dkg házilag darált mák ½ citrom reszelt héja 15 dkg kristálycukor 2 dl laktózmentes tej Minden esetben ellenőrizze a felhasznált alapanyagok összetételét! Elkészítése: A liszteket, a sütőport és a porcukrot szárazon összekeverjük. Elmorzsoljuk a vajjal, úgy, hogy ne legyenek benne vajdarabok. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a laktózmentes tejfölt és a reszelt citromhéjat. A Ha nem elég lágy, még adunk hozzá tejfölt. A tésztát csak akkor tudjuk feltekerni, ha nem lesz túl kemény. (A kész tészta a speciális liszt miatt addig is keményedik, amíg pihentetjük.)
Rizsliszttel megszórva legalább fél óráig hideg helyen pihentetjük a tésztát. Amíg a tészta pihen, a mákot összekeverjük a cukorral és a citromhéj másik felével, majd a tejet hozzáadjuk, és kb. 10 percig főzzük. A tésztát két részre osztjuk, két rúd lesz belőle. Rizsliszttel megszórt deszkán kinyújtjuk mindkét tésztarudat. Megkenjük a mákkal, majd a hosszanti oldalánál kezdve óvatosan feltekerjük. A gluténmentes tésztákat nehezebb feltekerni, mert kevésbé rugalmasak, mint a hagyományos. 1 egész felvert tojással megkenjük, majd 10-20 percnyi pihentetés után ismét átkenjük. Egy hosszú késsel alátámasztva vékonyan megvajazott sütőlapra helyezzük. Előmelegített nem túl forró sütőben megsütjük. Arra ügyeljünk, hogy ne süljön túl gyorsan, mert a teteje ugyan szép piros lesz, de belül nyers marad, és leragad. A megsült bejglit csak fél nap, de inkább egy nap múlva lehet felszelni, mert különben törik. A felszeletelt süteményt megszórhatjuk porcukorral is.
A Tulajdonos előzetes írásos hozzájárulása nélkül tilos a portál egészének vagy részeinek (szöveg, grafika, fotó, audio- vagy videoanyag, adatszerkezet, struktúra, eljárás, program stb.) feldolgozása és értékesítése, terjesztése, sokszorosítása, adatbázisban való tárolása, kereskedelmi forgalomba hozatala.
|
|
||||||||||||
